Pepes Jamur Tiram.
Kamu dapat harus Pepes Jamur Tiram menggunakan 21 bahan dan 8
Langkah. Inilah cara kamu masak itu .
Bahan-Bahan Pepes Jamur Tiram
- Siapkan 300 gr , jamur tiram.
- Siapkan , Daun pisang / alumunium foil untuk membungkus.
- Siapkan 3 siung , bawang merah untuk diiris.
- Siapkan 2 batang , daun bawang.
- Siapkan 3 buah , tomat hijau.
- Siapkan 1 buah , serai.
- Siapkan 1 ruas , laos.
- Siapkan 1 lembar , daun jeruk.
- Siapkan 1 lembar , daun salam.
- Siapkan 1 butir , telur.
- Siapkan 1 ikat , kemangi (pilih daunnya saja).
- Siapkan , Bumbu halus.
- Siapkan 2 buah , kemiri sangrai.
- Siapkan 3 siung , bawang putih.
- Siapkan 1 cm , kunyit.
- Siapkan 4 siung , bawang merah.
- Siapkan 1 buah , tomat buah merah (cari yg agak besar supaya lebih berair).
- Siapkan 1 1/2 sdt , garam.
- Siapkan 1 sdm , gula pasir.
- Siapkan 1 buah , cabe merah besar.
- Siapkan 1/4 sdt , merica.
Cara pembuatan Pepes Jamur Tiram
- Bersihkan jamur tiram lalu suwir2 dan peras sampai semua airnya keluar agar nanti setelah masak tidak ada bau langu jamur..
- Bersihkan lalu uleg semua bahan halus (boleh pake blender tanpa air/minyak). Lalu tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai wangi. Jangan lupa tambahkan serai, daun jeruk, daun salam dan laos yg sudah digeprek..
- Setelah bumbu halus matang, masukkan jamur, kecilkan api, aduk hingga tercampur rata dan matang. Tidak perlu menambahkan air, karena jamur nanti akan mengeluarkan air.
- Sambil menunggu jamur matang dan bumbu meresap ke jamur, iris bawang merah, daun bawang serta tomat hijau. Siapkan pula daun kemangi dan panaskan kukusannya..
- Setelah jamur matang, tambahkan irisan bawang merah, telur dan daun bawang dalam adonan jamur. Aduk rata..
- Siapkan daun pisang dan tata adonan jamur lalu tambahkan daun kemangi serta tomat hijau/yg blum terlalu matang. Jika suka, rasa agak asam, boleh tambahkan tomat hijau lebih banyak. Lalu bungkus dengan daun pisang/ alumunium foil seperti membungkus pepes..
- Apabila kukusan sudah panas, masukkan pepes dan kukus kurang lebih 15 menit..
- Angkat dan sajikan. Selamat menikmati..
